有機栽培へのこだわり
有機農産物は、農薬・化学肥料を3年以上使用せず、自然環境に優しく栽培された農産物でなければならない、きびしい有機JAS認定基準が適用されてい ます。
| 岩倉製茶は、茶園（農産物）で有機JASの認定を受けています。 |
お茶作りにおいて、最もこだわるのは土。 「風味豊かなお茶は、健全なお茶の樹から。健全なお茶の樹は、健康な土作りから。そして、健全な土は、健全な生態系から。」をモットーに、有機肥料は茶殻が主原料の堆肥や、魚粕を施しています。
ただし、決して与え過ぎません。お茶を刈り取って、減少した分だけの量の栄養を土に返すだけ。他には、ミネラルたっぷりの雑草を刈り落として土に戻します。豊かな自然は無駄にしません！
こうすることで、土の中の微生物、ミミズなどが土を耕し、栄養たっぷりでまるでじゅうたんのようなフカフカの土になります。
自然と調和しながら、栄養たっぷりの土で育ったお茶の樹は、太くてツルッとした幹、そして茶葉はいきいきと力がみなぎり、光輝いています。この力のあるお茶の葉から、美味しいお茶ができるのです。
